Masalah dalam Manajemen Restoran Menurut Konsultan Restoran Reko Prabowo
Berikut beberapa masalah dalam manajemen restoran menurut konsultan restoran Reko Prabowo dan cara mengatasinya:
1. 1. Unique Selling Proposition
Masalah: Salah satu masalah utama yang dihadapi oleh bisnis restoran adalah kesulitan dalam menciptakan unique selling point (USP) dalam industri yang sedang dalam situasi jenuh karena banyak orang memiliki peluang di bidang yang sama.
Solusi: Baik Anda ingin membuka restoran bertema casual dining atau fine dining, memiliki menu yang enak dan costumer service yang mengagumkan belumlah cukup. Pikirkan ide-ide orisinal yang dapat membedakan Anda dengan kompetitor. Sebuah USP akan membantu kostumer untuk mengingat restoran Anda dan membuat mereka ingin kembali lagi. Memiliki sesuatu yang berbeda dan unik juga bisa menarik perhatian orang-orang di media sosial. Menu makanan yang tidak umum, dekorasi yang gila, atau menu makan malam eksperimental akan membuat orang mengambil foto dan video dan memposting dan memention restoran Anda di media sosial mereka. Hal ini tentu akan menguntungkan bisnis Anda.
1. 2. Struktur Tim Manajemen Restoran
Masalah: Meskipun Anda tahu bagaimana cara mengatur staf restoran, Anda tidak akan memiliki waktu untuk terus menerus melakukan itu.
Solusi: Anda tidak bisa melakukan semuanya sendiri sebagai pemilik bisnis. Anda akan membutuhkan manajer atau tim manajemen yang Anda percaya. Mereka akan menjaga agar semuanya tetap berjalan dengan lancar. Bukan berarti Anda tidak boleh terlibat. Sebaliknya, Anda harus berusaha berada di sana setiap hari, terutama di tahun pertama. Untuk menghindari kekacauan dan pemborosan uang, jadwalkan tenaga kerja dengan hati-hati. Anda tidak memerlukan lima server saat restoran kosong, Anda juga tidak dapat mengelola dengan dua server saat restoran ramai. Kedua hal tersebut akan membuat Anda kehilangan uang dan berpotensi memicu ulasan negatif. Ketika Anda telah menemukan keseimbangan yang sempurna, latih staf Anda tentang cara menangani situasi yang berbeda. Tawarkan mereka materi dan insentif jika mereka melakukan pekerjaan dengan baik dan mencapai tujuan yang ditetapkan secara individual. Anda juga perlu menginspirasi mereka, membuat mereka termotivasi, dan menyelaraskan mereka dengan filosofi dan konsep restoran Anda. Setiap orang harus memiliki pandangan yang jelas tentang tanggung jawab, hierarki, dan struktur tim mereka.
1. 3. Costumer Service
Masalah: Kebanyakan masalah yang dihadapi restoran menurut konsultan restoran Reko Prabowo adalah tentang pelayanan kostumer atau costumer service. Untuk membuat kostumer kembali, Anda harus membuat kostumer memiliki pengalaman yang menyenangkan saat di restoran Anda.
Solusi: Masalah pelanggan di restoran kadang menjadi hal yang tricky. Latih staf Anda untuk bersikap akomodatif tetapi tegas. Jika pelanggan sangat menyenangkan, perlakukan setiap langkah pengalaman bersantap dengan perhatian yang konsiten. Bukan hanya makanan yang penting. Ingatlah bahwa pelanggan mungkin meninggalkan ulasan online untuk Anda. Jika Anda mendapatkan banyak yang negatif, itu dapat memengaruhi popularitas dan kepercayaan secara online.
Itulah beberapa tantangan mengenai manajemen restoran yang umum dihadapi oleh perusahaan menurut Konsultan restoran Reko Prabowo. Anda memiliki masalah yang sama dan bingung bagaimana cara menyelesaikannya? Bersama Konsultan Bisnis Autopiloy Reko Prabowo, Anda dapat mengkonsultasikan segala permasalahan bisnis Anda. Anda juga akan mendapatkan mentoring dan pendampingan di lapangan dan tidak hanya teori di kelas saja. Konsultan BIsnis Autopilot Reko Prabowo merupakan praktisi yang profesional dan mumpuni dalam bidang mengautopilotkan bisnis. Tunggu apalagi segera hubungi Konsultan Bisnis Autopilot Reko Prabowo di autopilotbisnis.com dan rencanakan masa depan bisnis Anda!
Masalah dalam Manajemen Restoran Menurut Konsultan Restoran Reko Prabowo
